|
Scampi's Mauresque
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 2 kookbuiltjes (250 gr) snelkookrijst
- 24 scampi′s
- 1 blik kreeftensoep
- 3 dl verse room
- kerrie, zout, peper uit de molen
- 1 dl witte wijn (niet noodzakelijk)
- 30 gr gehakte peterselie
- olijfolie
- 2 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Kook de rijst. Pel de scampi′s en kruid met peper, zout en kerrie. Bak ze gedurende 4 minuten in olijfolie. Houd de scampi′s warm. Verwijder de overtollige olie.
* Voeg de witte wijn, de kreeftensoep en de verse room toe en laat gedurende enkele minuten inkoken. Kruid bij indien nodig. Voeg op het laatste moment de gehakte peterselie toe.
|
|
|